ABOUT

加藤 幸樹

加藤 幸樹

1986年、広島県庄原市生まれ。高校を卒業後、すぐに広島の有名パン屋「三良坂パン工房麦麦」にてキャリアをスタート。オーナーシェフである野島訓氏から素材の組み合わせや食に対する考え方など、今後の飲食人生における軸となる部分を学ぶ。そこから地元の老舗和菓子屋を経て、リーガロイヤルホテル広島に勤務。社内コンクールではパティシエとしては異例の「料理」部門で特別賞を受賞し、ロイヤルホテル大阪への転勤をきっかけに活動の拠点を大阪へ。その後、大阪の「ラ タルティーヌ」でシェフを務めたのち、食への見聞を広げたいと28歳でフードコンサルタントとして独立。2017年に大阪北新地の有名寿司店「寿し門司」のスイーツ監修を請負い「メロンケーキ」を開発。フルーツをカットすると中にスイーツが詰まっているという、今までにない斬新なスイーツは瞬く間に話題となり「世界初のメロンケーキ職人」として様々なメディアに取り上げられる。現在はsweetsブランド「Atelier Kato」を立ち上げ、「体験」と「感動」をテーマとした様々なスイーツを発信している。

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Atelier Kato

世界初のメロンケーキ職人KATOがプロデュースする「Atelier Kato(アトリエ カトー)」

「アトリエ」の名の通り、世界に一つだけの作品(スイーツ)を作り出すための場所。


営業時間 11:00〜18:30
定休日 日.月曜日

〒657-0067
兵庫県神戸市灘区篠原本町1丁目7−1 メープル六甲 1階 102号室

TEL:078-855-7792

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メロンケーキ
出張カットパフォーマンス

パーティーやイベントなど全国どこでも出張でカットパフォーマンスを行います。
税込:54,000円~ + 交通費(※遠方の場合は別途宿泊費)

COMPANY

社名 株式会社 Fall
本社 〒550-0014 大阪市西区北堀江1-23-9-306
設立 2020年2月
資本金 1,500,000円
代表 加藤 幸樹